โจทย์ข้อที่ 1 บอกว่า, จงเรียงลำดับการทำงานของอวัยวะในระบบย่อยอาหารให้ถูกต้อง
ก. ลำไส้เล็ก
ข. ปาก
ค. กระเพาะอาหาร
ง. หลอดอาหาร
.
ให้น้อง ๆ ลองเรียงลำดับดูว่าระบบย่อยอาหารเริ่มต้นและไปสิ้นสุดที่จุดใด นะคะ
.
คำตอบที่ถูกต้องคือ เรียงลำดับจาก 1.ปาก, 2.หลอดอาหาร, 3.กระเพาะอาหาร, 4.ลำไส้เล็ก
.
.
ต่อมาเราจะมาดูเกี่ยวกับส่วนต่าง ๆ ของอวัยวะในระบบย่อย และการทำงานในระบบย่อยนะคะ
.
เมื่อเรารับประทานอาหารเข้าไป อาหารจะเคลื่อนที่ผ่านอวัยวะที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหารเพื่อให้เกิดการย่อยที่สมบูรณ์ตามลำดับดังนี้
- ปาก ปากจะมีการย่อยเชิงกล ก็คือ การบดเคี้ยว และการย่อยเชิงเคมี ก็คือจะย่อยด้วยน้ำย่อยอไมเลสนะคะ จะได้ออกมาเป็นน้ำตาลมอลโทสนะคะ
- หลอดอาหาร จะมีการย่อยเชิงกล โดยการบีบตัวของกล้ามเนื้อกระเพาะอาหารนะคะ เราเรียกว่า Peristalsis เพื่อให้อาหารสามารถเคลื่อนที่ผ่านลงไปยังกระเพาะอาหารได้
- กระเพาะอาหาร ในส่วนของกระเพาะอาหารนะคะ มีการย่อยเชิงกล โดยลักษณะการบีบตัวของกล้ามเนื้อของกระเพาะอาหาร และ การย่อยเชิงเคมี คือจะมีส่วนของน้ำย่อย เพปซิน ที่จะมาช่วยย่อยโปรตีนให้เป็น เพปไทด์ได้ค่ะ การย่อยที่กระเพาะอาหารนะคะ จะย่อยได้เพียงสารอาหารโปรตีนเพียงอย่างเดียวเท่านั้นนะคะ
- ลำไส้เล็ก จะทำหน้าที่ย่อย โปรตีน แป้ง และ ไขมัน , โปรตีนจะย่อยด้วย เอนไซม์ทริปซิน จะได้กดอมิโน และ ย่อยแป้งด้วยเอนไซม์อไมเลส เพื่อให้ได้มอลโทส ส่วนอย่างสุดท้ายคือย่อยไขมันด้วยเอนไซม์ไลเปส เพื่อให้ได้กรดไขมัน นั่นเองค่ะ และในส่วนนี้น้ำตาลมอลโทสจะถูกย่อยอีกครั้งนึงจนกลายเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
.
เป็นยังไงกันบ้างคะ น้อง ๆ จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอวัยวะในระบบย่อยที่ถูกต้องและระบบการทำงานในระบบย่อย
ช่วงสุดท้าย สรุป ทางเดินอาหารจะประกอบไปด้วย ปาก, หลอดอาหาร, กระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็ก
